Zucchini Puffer

Zucchini Puffer - ein leckeres und gesundes Rezept für alle Käseliebhaber. Mit einem grünen Salat und viel Salatsoße schmecken die Zucchinipuffer einfach nur köstlich 😊.

Zutaten für 2 Personen (ca. 6 Puffer):

· 1 große Tasse Haferflocken

· 2 geh. EL Lokusblüte (Mix aus Samen und Kleie mit Gerstengras)

· 1 TL Gemüsebrühe, etwas Pfeffer, optional Muskat

· 1 mittelgroße geriebene Zucchini

· ½ Tasse warme (Pflanzen-) Milch

· 6 Scheiben Käse nach Belieben

Die trockenen Zutaten und die Zucchini vermengen.

Milch dazugeben. Alles vermischen bis eine teigartige Masse entsteht. Puffer formen und auf das Backblech mit Backpapier geben. Bei ca. 200 Grad (Ober-Unterhitze) 15-20 Minuten backen.

Bereite währenddessen den Salat zu.

Käse auf die vorgebackenen Puffer legen und weitere 10 Minuten backen bis der Käse die gewünschte Konsistenz und Farbe hat.

Viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit!

Grüße

Linda