Beeren-Müsli-Riegel

Leckere Beerenriegel. Eins von drei Rezepten aus unserem 3-in-1 "no bake" Backset. Sie sind ganz easy zum selber machen, schmecken super lecker und sind nebenbei noch extrem ballaststoffreich - also super gut für deine Verdauung.

Rezept:

Für ca. 12 Riegel

✔30g Samenmischung Lokusblüte (ca. 3 EL)

✔250g Haferflocken

✔50g Dattelpulver (oder eine Alternative)

✔100ml heißes Wasser

✔100g Kokosöl (oder Margarine/✔Butter)

✔350g Beeren (frisch oder TK)

Und so klappt‘s:

Riegel:

Schmelze das Kokosöl in einem kleinen Topf bis es flüssig ist. Gib die Haferflocken, das Dattelpulver, einen EL der Samenmischung und das Wasser dazu. Knete die Masse zu einem Teig. Drücke den Teig z.B. in eine kleine - mit Backpapier ausgelegte - rechteckige Auflaufform.

Topping:

Die Beeren kommen in den Topf (ggf. auftauen). Gib 2 gehäufte EL der Samenmischung dazu und püriere das Ganze. Süße die Beerenmasse je nach Beeren und Geschmack mit einer Zuckeralternative. Gib die Masse auf die Riegelmischung, streiche sie mit einem Löffel glatt und stelle alles für ca. 2h in den Kühlschrank oder 1h in die Tiefkühltruhe.

Zum Schluss:

Schneide die Riegel in deine gewünschte Größe.

Unser Dekotipp:

Dekoriere mit Kokosraspel, gepufftem Getreide, Nüssen, Schokostreusel,… Sei kreativ mit den Zutaten, die du zu Hause hast 😊.

Liebe Grüße

Linda von GUT livin

Psst:

Das „no bake“ Backset bekommst du in unserem Online Shop. Mit der Lokusblüte kannst du auch dein Müsli, Porridge oder Joghurt pimpen und du tust deinem Darm noch was Gutes.

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